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13 giugno: sagra dei Crouset a Vinadio (CN)

In Turismo - Tour e viaggi organizzati

08 giugno 2004

Nella bellissima località piemontese di Vinadio, in provincia di Cuneo, avrà luogo dal 12 al 13 giugno 2004 la mostra mercato dei prodotti tipici di montagna La sagra dei Croset. Tra canti, balli e musica sarà possibile degustare oltre ai prodotti alla tradizione enogastronomica locale anche i gustosissimi e particolari Croset (crouzet) arricchiti fragranti sapori delle salse al ragù, ai porri e al formaggio.

La Sagra nasce per far conoscere ed apprezzare questo tipo di pasta fatta in casa, frutto dell’abilità e della pazienza delle massaie della valle Stura. Il Croset, il cui nome significa in incavo, avvallamento, è una pasta fatta semplicemente, ma non per questo meno gustosa, di acqua, farina e uova, la cui ricetta ha origini molto antiche che si fanno risalire al XII secolo: la ricetta difatti viene menzionata in un testo latino di arte culinaria contemporaneo dal titolo Liber de coquina.

Nell’ambito dei festeggiamenti, che si svolgeranno nel maestoso quadro del forte Albertino, ricordiamo che saranno proposte insieme alla degustazione dei croset e alla mostra mercato di prodotti tipici delle montagne cuneesi (formaggi, salumi, liquori), anche concerti a carattere bandistico ed un concerto serale di musica occitana con Lou Seriol. Ma la sagra, oltre a deliziare i gli stomaci e i palati dei più golosi, potrà essere anche una buona occasione per ammirare e scoprire il territorio.

Vinadio difatti, offre scorci paesaggistici stupefacenti grazie alla sua ottima posizione geografica che fanno del piccolo centro una delle più rinomate ed apprezzate stazioni di villeggiatura della provincia di Cuneo. Situato a 910 m s.l.m a soli 35 km dal capoluogo di provincia, Vinadio si offre all’occhio del turista come un piccolo centro coronato da maestose montagne e posto al centro del crocevia fra la Valle Stura e la confluenza dei valloni di S. Anna e di Rio Freddo. Alle spalle di Vinadio, infine, a nord-ovest, si sviluppa il vallone di Neirassa solcato dal Rio omonimo che si getta in Stura.