Dal 4 al 18 settembre 2004 Siusi, sull’Alpe di Siusi - Altipiano dello Sciliar (16 km dall’uscita Bolzano nord dell’A22 Modena-Brennero), diventa il regno di sua Maestà Strudel, dedicando due settimane al più tipico dei dolci altoatesini, per scoprirne il gusto esaltante ed imparare a cucinarlo forti della migliore tradizione locale.

Una leccornia senza stagione, che in autunno però, per l’abbondanza di frutti di bosco, ortaggi ed erbe, offre il momento migliore per valorizzarne al meglio tutte le qualità. Una leccornia dalle mille fogge: alto, basso, di sottile pastasfoglia o di robusta pastafrolla e dalle infinite farciture: mele, ciliegie, albicocche, pere, imbottito di ricotta, semi di papavero, verdure… ma dall’unico, inconfondibile nome: strudel.

Il re della pasticceria tradizionale dell’Alto Adige: una deliziosa prelibatezza che si scioglie in bocca e porta con sé i sapori intensi della meravigliosa montagna. Anche se la ghiottoneria è nata in Austria e la ricetta originale più classica lo vorrebbe ripieno di mele, i cuochi dei ristoranti, delle pasticcerie e dei caffè di Siusi hanno ideato infinite variazioni sul tema: dal ripieno di funghi, a quello di frutti di bosco o alle verdure, e insegneranno ai golosi visitatori tutti i segreti per cucinarlo a regola d’arte.

Tra una lezione e l’altra si va a smaltire qualche fetta in più passeggiando lungo i sentieri del Parco Naturale dello Sciliar.

Per informazioni:

Consorzio Turistico Alpe di Siusi – Altipiano dello Sciliar
tel. 0471-707024
E-mail info@sciliar.com
Sito web www.sciliar.com