Chi pensa alla vacanza come un piacere dello spirito, degli occhi e perché no, della gola, la Giordania propone tre pacchetti di viaggio alla scoperta del Regno Hashemita, passando dalla porta della cucina. Tre tour a tema mare, benessere e cultura, che danno spazio ai menu etnici, alle specialità come il maqlubeh, piatto unico a base di pollo, riso e verdure fritte e come nella variante Musakkhan che cucina la carne bianca con cipolle e mandorle. Tipiche di tutta la zona sono le polpette kofta e l'agnello servito su un pane tondo, il famoso kebab, che ha colonizzato l'occidente anche se in una versione meno speziata e gustosa. Non adatta a tempi brevi, portata impegnativa quasi da meditazione è il Mensaf, con carne stufata nello yogurt e servita con accompagnamento di riso, pinoli e mandorle tostate, mentre il corrispettivo dei panini nostrani è lo shawerma, che alla carne abbina sottaceti e salse varie.

Gospel Travel lancia sul mercato italiano RELAX E BENESSERE SUL MAR MORTO (fm@gospelstravel.com): una settimana di relax sul Mar Morto a partire da 974 Euro, comprensivo di volo, con pernottamenti in hotel 4 o 5 stelle, per abbronzarsi e prendersi cura di sé nelle acque altamente terapeutiche del lago salato. Tra un trattamento e un’immersione ci sarà il tempo di una parentesi culinaria al Al Saraya Restaurant di Madaba (http://www.romero-jordan.com/dining_haret.htm), splendido locale interno a un palazzo del Diciannovesimo secolo, con soffitti a volta in pietra originale decorati con mattonelle. Assolutamente imperdibili i ‘mezza’, una grande selezione di antipasti serviti in piccoli piatti monoporzione, e il ‘sawani’ portata unica cotta in forno a base di pollo o carne di manzo in salsa di timo e sesamo.

TRADIZIONI GIORDANE, pacchetto firmato da NBTS Viaggi (www.nbts.it), è un viaggio culturale a 360°, che alla passione per la storia e l’archeologia, sposa l’interesse per la natura e la gastronomia. Comprensiva di 8 giorni e 7 notti, volo, trasferimenti in minibus privato, sistemazione in hotel 4 stelle, entrata a cavallo nel Siq a Petra, escursione in fuori strada nel Wadi Rum, visita di Petra by night, la quota a partire da 1160 Euro include anche un corso di cucina al Petra Kitchen (Kitchen@jordantours-travel.com). Molto più di un semplice ristorante è il nuovo modo di vivere la Giordania dietro e davanti ai fornelli, non più da semplici spettatori ma come protagonisti in cucina. Il locale, di fresca inaugurazione, mette il cappello da chef ai clienti, invitati a preparare con le proprie mani il menu del giorno, in un’atmosfera accogliente e informale. E’ un’ottima alternativa alle cene anonime nei fast food all’americana o ai tavoli internazionali delle grandi catene alberghiere, un modo per esplorare il tesoro culinario del Regno Hashemita imparando ricette tipiche da riproporre agli ospiti una volta tornati in patria.

RELAX SUL MAR ROSSO proposto da Toa Associati (www.toassociati.com) parte da 930 Euro in camera doppia per un soggiorno di una settimana ad Aqaba, comprensivo di collegamenti aerei. Unico porto sul Mar Rosso, Aqaba è un centro di notevole importanza soprattutto per la bellezza e la pescosità dei fondali marini. La vita della barriera corallina è caleidoscopica, tra specie ittiche uniche e piante sottomarine autoctone. Anche qui, ai tuffi si potranno alternare immersioni cibarie rigorosamente light, magari scegliendo un pranzo leggero a base di falafel, caratteristico sandwich vegetale, oppure acquistando frutta e verdura direttamente all’Aqaba’s central market.

info: www.quigiordania.it  -  www.adam.it